1.老陈醋柠檬鸡爪菜谱：葱姜蒜辣椒切沫、香菜切小段、柠檬切片放碗里加两勺生抽一勺老抽半碗陈醋适量盐（吃韭菜也可以加几根切段）、5小块冰糖搅拌；鸡爪洗净切掉指甲斩两半，冷水下锅煮熟后用自来水冲至冷却，放入冰水中浸泡（口感才爽脆），表皮变硬后捞起用凉白开水冲洗一下，加入调料碗里拌匀放3～5小时入味即可。如果晚上做了放冰箱入味一晚上味道更好，但最好尽快食用。
2.葱姜蒜辣椒切沫、香菜切小段、柠檬切片放碗里加两勺生抽一勺老抽半碗陈醋适量盐（吃韭菜也可以加几根切段）、5小块冰糖搅拌；鸡爪洗净切掉指甲斩两半，冷水下锅煮熟后用自来水冲至冷却，放入冰水中浸泡（口感才爽脆），表皮变硬后捞起用凉白开水冲洗一下，加入调料碗里拌匀放3～5小时入味即可
3.葱姜蒜辣椒切沫、香菜切小段、柠檬切片放碗里加两勺生抽一勺老抽半碗陈醋适量盐（吃韭菜也可以加几根切段）、5小块冰糖搅拌；鸡爪洗净切掉指甲斩两半，冷水下锅煮熟后用自来水冲至冷却，放入冰水中浸泡（口感才爽脆），表皮变硬后捞起用凉白开水冲洗一下，加入调料碗里拌匀放3～5小时入味即可
